Fonte: Nicholas Bakalar - The New York Times

Estar fisicamente em forma na meia-idade pode reduzir o risco de uma mulher sofrer de demência.

Em 1968, pesquisadores suecos avaliaram a aptidão cardiovascular de 191 mulheres com idades entre 38 e 60 anos, testando sua resistência com um teste de bicicleta ergométrica. Em seguida, eles os examinaram periodicamente até 2012. Ao longo dos anos, 44 mulheres desenvolveram demência.

Eles classificaram as mulheres em três grupos de condicionamento físico com base no pico de carga de trabalho em seus testes de ciclismo: baixo, médio e alto. A incidência de demência por todas as causas foi de 32 por cento no grupo de baixa aptidão, 25 por cento para o meio, e 5 por cento entre aqueles com um alto nível de aptidão.

Fonte: Randi Hutter Epstein - The New York Times

P: Qual a eficácia das “máscaras médicas” antimicrobianas na prevenção da propagação de doenças contagiosas do ar?

R: A melhor evidência sugere que, quando doente, usar uma máscara pode ajudar a proteger os outros de ficarem doentes. E quando estiver bem, usar uma máscara em volta dos que estão doentes provavelmente diminuirá suas chances de se infectar. Mas as máscaras estão longe de ser infalíveis.

Máscaras médicas, ou o que os médicos chamam de máscaras cirúrgicas, foram introduzidas na sala de cirurgia no final do século XIX. Elas rapidamente se tornaram populares entre um público ansioso para se proteger contra a pandemia de gripe de 1918.

Um século depois, o advento das modernas técnicas moleculares confirmou que as máscaras cirúrgicas podem realmente fornecer uma boa proteção contra a gripe. Em um estudo de 2013, os pesquisadores contaram o número de partículas de vírus no ar em torno de pacientes com gripe. Eles descobriram que as máscaras cirúrgicas diminuíram a exalação de grandes gotas virais em 25 vezes. As máscaras eram, no entanto, menos eficazes contra as finas gotículas virais que podem permanecer suspensas no ar por mais tempo e são, portanto, mais infecciosas, cortando-as 2,8 vezes.

Fonte: Randi Hutter Epstein - The New York Times

Conseguir uma alta leitura de testosterona oferece direitos de se gabar para alguns homens de certa idade - e pode explicar em parte a atração de suplementos de testosterona. Mas quando você está dentro de uma faixa normal, o seu nível de testosterona, o hormônio masculino alardeado para construir energia, libido e confiança, realmente lhe diz muito?

Provavelmente não, dizem especialistas.

Os níveis normais de testosterona nos homens variam de cerca de 300 a 1.000 nanogramas por decilitro de sangue. Ir de um número dentro da zona normal para outro pode não ser muita vantagem.

"Você não vê uma grande melhora quando os homens estão dentro da faixa normal", disse o Dr. Shalender Bhasin, endocrinologista e professor de medicina na Harvard Medical School. As maiores diferenças em termos de energia e desejo sexual são quando os homens vão de níveis abaixo do normal para níveis normais.

Um estudo de 2015 no JAMA descobriu que o desejo sexual melhorou entre os homens que passaram de cerca de 230, considerado baixo, para 500, em torno do que é considerado normal. Não houve diferença entre os homens que se movimentaram dentro da faixa normal de 300 a 500.

A testosterona influencia no tamanho dos músculos. Quanto mais testosterona um homem toma, maior o músculo - independentemente do nível inicial, uma razão pela qual o hormônio é popular entre os jovens fisiculturistas. Mas os suplementos de testosterona parecem não ajudar os homens mais velhos e frágeis a caminhar mais longe ou a sair de cadeiras com mais facilidade, objetivos que os médicos tipicamente procuram em ajudar pacientes mais velhos.

Começando aos 30 anos, os níveis de testosterona caem, em média, cerca de 1% ao ano. Cerca de 5% dos homens com idades entre 50 e 59 anos têm baixos níveis de testosterona, juntamente com sintomas como perda de libido e lentidão, de acordo com alguns estudos.

Fonte: David Leonhardt - The New York Times

Se você é como a maioria dos americanos, você come mais açúcar do que é bom para você. Mas é perfeitamente possível comer menos açúcar sem se sacrificar muito, ou até pouco, o prazer de comer. Surpreendente como pode parecer, muitas pessoas que reduziram o açúcar dizem que acham seus novos hábitos alimentares mais prazerosos do que seus velhos. Este guia irá acompanhá-lo no importante assunto do açúcar, como você pode fazer escolhas inteligentes para reduzir o consumo de açúcar e como você pode manter sua vida doce, mesmo sem muitos doces.

O problema do açúcar adicionado

É por isso que você come mais açúcar do que você percebe e por que é um problema.

A primeira coisa a saber: os açúcares adicionados, de um tipo ou de outro, estão em quase todos os lugares da dieta moderna. Eles estão no pão do sanduíche, no caldo de galinha, picles, molho de salada, biscoitos, iogurte e cereais, bem como nos alimentos óbvios e bebidas, como o refrigerante e as sobremesas.

O maior problema com os adoçantes adicionados é que eles facilitam o consumo excessivo. Eles são saborosos e altamente calóricos, mas muitas vezes não fazem você se sentir cheio. Em vez disso, eles podem enganá-lo a querer ainda mais comida. Porque estamos cercados de adoçantes adicionados - em nossas cozinhas, restaurantes, escolas e escritórios - a maioria de nós comerá demais, a menos que conscientemente se proponha a fazer o contrário.

Como Chegamos Até Aqui?

Não é um acidente. A indústria açucareira realizou uma agressiva campanha de décadas para culpar a epidemia de obesidade em gorduras, não açúcares. As gorduras, afinal, parecem como se devessem causar obesidade. Graças em parte a essa campanha, o consumo de açúcar aumentou nos Estados Unidos, mesmo quando as pessoas estavam tentando perder peso. Mas a pesquisa indica cada vez mais que uma superabundância de carboidratos simples, e açúcar, em particular, é o problema número 1 nas dietas modernas. O açúcar é a força motriz por trás das epidemias de diabetes e obesidade. Felizmente, mais pessoas estão percebendo os danos do açúcar e cortando.

O Que Cortar

Especialistas em saúde recomendam que você se concentre na redução de edulcorantes adicionados - como açúcar granulado, xarope de milho de alta frutose, mel, xarope de bordo, stevia e melaço. Você não precisa se preocupar tanto com os açúcares que são uma parte natural da fruta, vegetais e produtos lácteos. A maioria das pessoas não come demais açúcares naturais, como diz Marion Nestle, da Universidade de Nova York. A fibra, as vitaminas e os minerais que os cercam o encherão.

Um adulto típico não deve comer mais de 50 gramas (ou cerca de 12 colheres de chá) de açúcares adicionados por dia, e mais perto de 25 é mais saudável. O americano médio precisaria reduzir o consumo de açúcar adicionado em cerca de 40% para diminuir até o limite de 50 gramas. Veja como você pode fazê-lo - sem gastar mais dinheiro com comida do que você já faz.

Fonte: Nicholas Bakalar - The New York Times

Os opióides não são melhores do que os analgésicos não-opióides para o tratamento da dor crônica da osteoartrite, concluiu um ensaio clínico.

Os pesquisadores randomizaram 240 pacientes com dor nas costas crônica moderada a grave ou osteoartrite do quadril ou joelho para um opióide (morfina, oxicodona ou hidrocodona) ou para analgésicos não-opióides (como Tylenol, lidocaína tópica ou antiinflamatórios não esteróides). O estudo, no JAMA, usou escala de 11 pontos e escalas de função para medir o efeito do tratamento, com pontuações mais altas que indicam resultados mais baixos. Isto é, os autores escrevem, o primeiro ensaio randomizado de terapia com opióides para relatar os sintomas de dor e função a longo prazo.

Fonte: Nicholas Bakalar - The New York Times

Cheirar um algodão embebido em álcool pode ser uma boa cura para a náusea.

Quase cinco milhões de pessoas vão às salas de emergência anualmente nos Estados Unidos por náuseas e vômitos severos e são comumente tratadas com ondansetron oral (Zofran), uma droga usada para controlar a náusea da quimioterapia.

Cheirar álcool isopropílico também pode ajudar a controlar a náusea de quimioterapia, mas até agora não foi testado contra Zofran para pacientes em salas de emergência, que têm uma grande variedade de causas de náuseas. Os pesquisadores randomizaram 120 pacientes com náuseas para usar uma tecido embebido em álcool e Zofran oral, álcool e um placebo oral, ou Zofran e solução salina perfumada. O estudo está em Annals of Emergency Medicine.

Fonte: Gretchen Reynolds - The New York Times

Alguns tipos de exercícios podem ser melhores do que outros reduzindo o apetite e potencialmente auxiliando no controle de peso, de acordo com um interessante novo estudo de exercícios e fome. O estudo descobre que forçar-se durante o exercício afeta o apetite, às vezes de maneiras surpreendentes.

Como qualquer um que tenha iniciado um programa de exercícios sabe, as relações entre exercício, apetite, controle de peso e fome são complexas e muitas vezes contra-intuitivas.

A aritmética envolvida parece direta. Você queima calorias durante o exercício e, ao longo do tempo, deve perder quilos. Mas a realidade é mais irritante. Tanto em estudos científicos como no mundo habitado pelo resto de nós, a maioria das pessoas que começam a se exercitar perdem menos quilos do que seria esperado, dado o número de calorias que estão queimando durante os exercícios. Muitas pessoas até ganham peso.

O problema com o exercício como uma estratégia de perda de peso parece ser em grande parte que pode deixá-lo com fome, e muitos de nós acabam consumindo mais calorias depois de um treino do que nós queimamos durante, uma resposta biológica que levou alguns especialistas e exercícios frustrados para concluir que o exercício por si só - sem redução estrita de calorias - é inútil para perder peso.

Mas grande parte da investigação do passado sobre o exercício e o apetite concentrou-se na caminhada ou em outros tipos de atividades relativamente curtas ou leves. Alguns cientistas começaram a se perguntar se o exercício que era fisicamente tributável, seja por prolongado ou intenso, pode afetar o apetite de forma diferente do exercício mais fácil.

Fonte: Anahad O'Connor - The New York Times

Qualquer um que tenha feito uma dieta sabe que a receita padrão para perda de peso é reduzir a quantidade de calorias que você consome.

Mas um novo estudo, publicado na terça-feira na JAMA, pode transformar esse conselho em sua cabeça. O estudo descobriu que as pessoas que reduziram o açúcar adicionado, os grãos refinados e os alimentos altamente processados, concentrando-se em comer muitos vegetais e alimentos integrais - sem se preocupar com a contagem de calorias ou limitando os tamanhos das porções - perderam quantidades significativas de peso ao longo de um ano.

A estratégia funcionava para as pessoas se seguiram dietas que eram principalmente baixas em gordura ou principalmente baixas em carboidratos. E seu sucesso não pareceu ser influenciado pela sua genética ou sua resposta de insulina aos carboidratos, uma descoberta que duvida da idéia cada vez mais popular de que dietas diferentes devem ser recomendadas às pessoas com base na composição do DNA ou na tolerância por carboidratos ou gordura.

A pesquisa presta um forte apoio à noção de que a qualidade da dieta, e não a quantidade, é o que ajuda as pessoas a perder e gerenciar seu peso mais facilmente a longo prazo. Também sugere que as autoridades de saúde devem se afastar de dizer ao público para ter obsessão com as calorias e, em vez disso, incentivar os americanos a evitarem alimentos processados ​​que são feitos com amidos refinados e açúcar adicionado, como bagels, pão branco, farinha refinada e lanches açucarados e bebidas, disse Dr. Dariush Mozaffarian, cardiologista e decano da Escola de Ciências e Políticas de Nutrição de Friedman na Universidade Tufts.

"Este é o roteiro para reduzir a epidemia de obesidade nos Estados Unidos", disse o Dr. Mozaffarian, que não estava envolvido no novo estudo. "É hora de os EUA e outras políticas nacionais pararem de se concentrar em calorias e contagem de calorias".

A nova pesquisa foi publicada na JAMA e liderada por Christopher D. Gardner, diretor de estudos de nutrição do Stanford Prevention Research Center. Foi uma pesquisa grande e cara, realizada em mais de 600 pessoas com US $ 8 milhões em financiamento dos Institutos Nacionais de Saúde, a Iniciativa de Ciência da Nutrição e outros grupos.

Fonte: Nicholas Bakalar - The New York Times

A prevalência de infecções por vírus herpes simples e genital e oral diminuiu de forma constante desde 2000. Ainda assim, aproximadamente metade dos americanos de meia-idade estão infectados.

HSV-1, ou herpes oral, causa feridas frias ao redor da boca e face, e às vezes feridas genitais. HSV-2, herpes genital, é sexualmente transmissível e causa feridas em torno dos genitais, nádegas e ânus. HSV-2 também pode provocar feridas na boca também.

Ambos os tipos de herpes são transmitidos por contato direto com uma pessoa infectada; algumas pessoas infectadas não apresentam sintomas.

O herpes oral geralmente é adquirido no início da infância ou adolescência do contato não sexual com a saliva. Pode se espalhar para os órgãos genitais através do sexo oral. O herpes genital é transmitido pelo sexo vaginal, anal ou oral com uma pessoa infectada.

Mesmo quando não há sintomas, o vírus da herpes continua a viver no organismo e pode ser reativado para causar surtos. Não há cura para o herpes, mas os medicamentos antivirais podem ajudar a reduzir a gravidade e duração dos surtos de herpes oral e genital.

Fonte: Gretchen Reynolds - The New York Times

As pessoas que gostariam de se tornar fisicamente mais fortes devem começar com o treinamento com pesos e adicionar proteínas às suas dietas, de acordo com uma revisão científica abrangente da pesquisa.

A revisão descobre que comer mais proteínas, bem além dos valores atualmente recomendados, pode aumentar significativamente os efeitos do levantamento de pesos, especialmente para pessoas com mais de 40 anos de idade. Mas há um limite superior para os benefícios da proteína, os cuidados de revisão.

Por outro lado, qualquer forma de proteína provavelmente será efetiva, conclui, e não somente shakes e suplementos ricos em proteína. Carne, frango, iogurte e até mesmo proteína de ervilhas ou quinoa poderia nos ajudar a construir músculos maiores e mais fortes.

Faz sentido intuitivo que a proteína em nossas dietas deve ajudar a aumentar os músculos em nossos corpos, uma vez que os músculos consistem principalmente em proteínas. Quando levantamos pesos, estressamos os músculos e causamos pequenos danos ao tecido muscular, o que cria novas proteínas para se curar. Mas os músculos também prontamente se transformarão e sugarão todas as proteínas de bônus flutuando na corrente sanguínea.

Sabendo disso, os fisiculturistas tomam por muito tempo quantidades elevadas de shakes, ricos em proteínas, após os exercícios na expectativa de adicionar maior volume aos músculos do que o levantamento sozinho.

Mas as vantagens da proteína dietética adicionada para o resto de nós fica menos clara. Estudos anteriores indicaram que, em geral, as pessoas ganharão mais força e massa muscular, enquanto fizerem o treinamento com pesos, se aumentarem a ingestão de proteína do que se não o fizerem. Mas muitos desses estudos têm sido relativamente pequenos ou de curto prazo e muitas vezes se concentraram em apenas um tipo de pessoa, como homens jovens ou adultos mais velhos, ou um tipo de proteína, como shakes de whey ou soja.

Se todos, incluindo as mulheres, se beneficiam de forma semelhante ao consumir proteínas adicionadas, enquanto o treinamento com pesos e a quantidade de proteína é ideal, bem como o que essa proteína deveria consistir e quando deveria ser comido, são questões abertas.

Assim, para a revisão, que foi publicado no British Journal of Sports Medicine, pesquisadores da McMaster University em Hamilton, Ontário e outras instituições, decidiram agregar os resultados dos melhores estudos anteriores de treinamento de peso e proteínas.

Usando bancos de dados de pesquisa publicada, eles buscaram experimentos que duraram pelo menos seis semanas, incluíram um grupo de controle e acompanharam cuidadosamente a ingestão de proteínas dos participantes, bem como os eventuais impactos no tamanho e força muscular.

Eles encerraram 49 experimentos anteriores de alta qualidade que estudaram um total de 1.863 pessoas, incluindo homens e mulheres, jovens e velhos, e treinadores de peso experientes, bem como novatos. As fontes da proteína nos diferentes estudos variaram, assim como as quantidades e os horários do dia em que as pessoas as derrubaram.

Para responder a questão mais simples de se tomar mais proteínas durante o treinamento com pesos levou a aumentos maiores no tamanho e força do músculo, os pesquisadores juntaram todos os resultados.

E a resposta foi um retumbante sim. Homens e mulheres que comeram mais proteínas enquanto faziam o treinamento com pesos desenvolveram músculos maiores e mais fortes do que aqueles que não o fizeram.

Os impactos desta proteína extra não foram enormes. Quase todos os que iniciaram ou continuaram o treinamento com pesos foram mais fortes nesses estudos, se eles comiam mais proteína ou não.

Fonte: Nicholas Bakalar - The New York Times

Os pesquisadores calculam que ficar em pé em vez de ficar sentado por seis horas usaria 54 calorias a mais por dia.

Esse gasto calorico teoricamente se traduz em uma perda de peso de dois quilos e meio em um ano, assumindo que você não encontrou outras maneiras de compensar o déficit calórico. Mas os estudos sugerem que muitas vezes, furtivamente, compensamos as calorias perdidas, seja comendo mais ou nos movendo menos.

Para o estudo, publicado no European Journal of Preventive Cardiology, os pesquisadores reuniram dados de 46 estudos envolvendo 1.184 pessoas. Dez dos estudos foram ensaios randomizados. A idade média dos participantes era de 33 e 60% eram homens.

Fonte: Gina Kolata - The New York Times

Tem sido uma das perguntas mais incomodas na medicina: por que a maioria das pessoas que sofrem ataques cardíacos ou derrames tem poucos ou nenhum fator de risco convencional?

Estes são pacientes com níveis normais de colesterol e pressão arterial, sem história de tabagismo ou diabetes e sem história familiar de doença cardiovascular. Por que eles não são poupados?

Para alguns pesquisadores, esse risco oculto é a matéria sombria da cardiologia: uma força invisível, mas omnipresente que atende dezenas de milhares de pacientes nos hospitais a cada ano. Mas agora os cientistas podem ter vislumbrado parte disso.

Eles descobriram que um estranho acúmulo de células estaminais mutadas na medula óssea aumenta o risco de uma pessoa morrer em uma década, geralmente de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, em 40 ou 50 por cento. Eles denominaram a condição com jargão médico: hematopoiese clonal de potencial indeterminado (clonal hematopoiesis of indeterminate potential - CHIP).

CHIP surgiu como um risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral que é tão poderoso quanto alta LDL ou pressão alta, mas age de forma independente deles. E CHIP não é incomum.

A condição torna-se mais provável com a idade. Até 20% das pessoas nos seus 60 possuem, e talvez 50% daqueles nos seus 80.

"Está começando a aparecer que existem apenas dois tipos de pessoas no mundo: aqueles que apresentam hematopoiese clonal e aqueles que vão desenvolver hematopoiese clonal", disse Kenneth Walsh, que dirige o centro de biologia hematovascular da Escola da Universidade da Virgínia de Medicina.

A crescente evidência surpreendeu os pesquisadores do coração. O Dr. Peter Libby, cardiologista do Brigham and Women's Hospital e professor de medicina da Harvard Medical School, chama CHIP a descoberta mais importante em cardiologia desde as estatinas.

"Eu estou trabalhando nisso em tempo integral", disse o Dr. Libby. "É realmente emocionante".

As mutações são adquiridas, não herdadas - provavelmente por má sorte ou exposição a toxinas como fumaça de cigarro. Mas há pouco que os pacientes podem fazer.

Brian Gear, um gerente de projeto de uma empresa de Boston que analisa dados de cuidados de saúde, recebeu exames genéticos por médicos no Dana-Farber Cancer Institute porque sua mãe tinha um câncer de sangue que pode ser herdado.

O diagnóstico era CHIP, algo que ele nunca tinha ouvido falar. E porque aumentou drasticamente o risco de doenças cardíacas, ele mudou a vida.

"É quase como um Ph.D. em deixar o controle ", disse o Sr. Gear, que disse que ele estava em seus 30. "Tanto quanto você quer ter um plano e um destino, você também tem essa coisa. É assustador e aterrorizante. "

"Eu não quero usar a palavra bomba-relógio, mas é assim que se sente", acrescentou.

CHIP foi descoberto de forma independente por vários grupos de pesquisadores que nem sequer estavam investigando doenças cardíacas. Principalmente, eles estavam examinando os genes de pacientes que poderiam desenvolver leucemia ou, em um projeto de pesquisa, esquizofrenia.

Os cientistas pesquisaram bases de dados de estudos genéticos envolvendo dezenas de milhares de pessoas cujo DNA tinha sido obtido de seus glóbulos brancos.

Fonte: Roni Caryn Rabin - The New York Times

P: O quanto são saudáveis e qual o valor nutricional dos cogumelos?

R: Os cogumelos podem não ter os tons verdes profundos ou vermelhos brilhantes que os consumidores passaram a associar com frutas e vegetais ricos em nutrientes, mas são uma "usina de nutrição" e não um alimento branco a ser evitado, disse Angela Lemond, uma dietista registrada nutricionista e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Leves em calorias e gorduras e sem colesterol, os cogumelos contêm uma quantidade modesta de fibras e mais de uma dúzia de minerais e vitaminas, incluindo cobre, potássio, magnésio, zinco e uma série de vitaminas B, como folato. Os cogumelos também são ricos em antioxidantes como selênio e glutationa, ou GSH, substâncias que se acredita protege as células de danos e reduz doenças crônicas e inflamação.

Alguns estudos sugerem que os cogumelos são a fonte dietética mais rica de outro antioxidante chamado ergothioneine, ou ERGO, que também está presente em grandes quantidades em feijão vermelho, farelo de aveia e fígado. ERGO e outros antioxidantes concentram-se principalmente nas cabeças, não nas hastes.

Mas o perfil nutricional de um cogumelo varia dependendo do tipo e do método de cultivo, de acordo com Robert Beelman, professor emérito de ciência alimentar e diretor do Centro de Plantas e Cogumelos Alimentos para a Saúde no Penn State College of Agricultural Sciences. Seu estudo de 2017, que comparou ERGO e GSH em diferentes tipos de cogumelos, encontrou níveis variando em mais de vinte vezes.

Fonte: Roni Caryn Rabin - The New York Times

A maioria dos usuários conhece a difícil verdade: manter um regime de perda de peso fica mais difícil à medida que o dia passa. Mas enquanto aqueles que cederem aos desejos de comida e à compulsão à noite podem culpar a força de vontade, um novo estudo sugere que o problema poderia estar na complexa orquestra de hormônios que provocam fome e sinaliza sentimentos de saciedade ou plenitude.

O pequeno estudo de 32 homens e mulheres obesos, metade dos quais teve hábito de compulsão alimentar, sugere que os hormônios de saciedade podem ser menores durante as horas da noite, enquanto os hormônios da fome aumentam em direção ao anoitecer e podem ser ainda mais elevados por situações estressantes. Os comedores compulsivos em excesso de peso podem ser particularmente suscetíveis à influência das flutuações nesses hormônios reguladores do apetite, descobriram os pesquisadores.

"Há mais oportunidades de comer à noite, mas este estudo mostra que as respostas hormonais estão configurando-as para fazer isso", disse Susan Carnell, professora assistente de psiquiatria e ciências comportamentais da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins, que foi uma primeira autor do estudo junto com Charlotte Grillot da Florida State University. Não está claro se esses padrões hormonais precedem e causam comportamentos compulsivos ou são condicionados pelos hábitos alimentares de um indivíduo, disse o Dr. Carnell. Mas de qualquer maneira, "você pode ficar preso no ciclo".

O estudo é um lembrete importante de que uma miríade de fatores contribuem para o ganho de peso e que culpar e envergonhar as pessoas por seus problemas de peso são atitudes inadequadas, disse Kelly Costello Allison, diretora do Centro de Transtornos do Peso e Alimentação da Universidade da Pensilvânia, que não era envolvido na nova pesquisa.

"Há tanta inclinação e julgamento sobre pessoas com excesso de peso, que é culpa deles ou que são preguiçosas ou simplesmente não têm força de vontade suficiente", disse Allison. "A conclusão é que as pessoas estão conectadas de maneiras diferentes, e parte disso realmente depende desses marcadores biológicos".

As novas descobertas foram publicadas no International Journal of Obesity em dezembro. Eles se baseiam em trabalhos anteriores, incluindo um estudo de Harvard de 2013 sobre indivíduos de peso normal que encontraram ritmos circadianos desempenhando um papel na regulação do apetite, e que os aumentos de fome à noite e o apetite são, paradoxalmente, no seu mínimo pela manhã, mesmo que as pessoas não comeram a noite toda.

Essa pesquisa ajudou a explicar por que tantas pessoas ignoram o café da manhã, mesmo que a prova mostre que consumir a maior parte de suas calorias no início do dia é ideal para controle de peso e um metabolismo saudável.

A fome da noite "pode ​​ter sido uma adaptação evolutiva que nos ajudou a passar a noite", disse a Dra. Satchidananda Panda, professora do Instituto Salk de Estudos Biológicos em San Diego. "Por milhões de anos, o nosso período noturno foi um momento em que não tivemos acesso à comida, e você também não conseguiu apenas receber comida assim que acordou pela manhã." Na era moderna, com fácil acesso para a comida a qualquer hora do dia ou da noite, essa adaptação evolutiva pode ser a contrafacção, levando a perda de controle e assaltos a geladeira noturnos.

Para o novo estudo, os participantes foram convidados a jejuar durante oito horas antes de consumir uma refeição líquida de 600 calorias.

Então, duas horas depois, eles foram submetidos a uma situação de indução de estresse em que eles tiveram que submergir sua mão não dominante em água gelada por dois minutos, enquanto eles pensavam que estavam sendo filmados (eles não estavam). Trinta minutos depois, eles receberam um buffet de pizza, lanches e doces.

Fonte: Jane E. Brody - The New York Times

Os meios de comunicação adoram tragédias, histórias que pretendem desconsiderar crenças e conselhos há muito estabelecidos. Entre os mais populares na área da saúde, há relatos de que as gorduras saturadas não causam doenças cardíacas e que os óleos vegetais que fomos encorajados a usar podem realmente promovê-las.

Mas os fatos mais bem estabelecidos sobre as gorduras dietéticas dizem o contrário. Quão bem os óleos vegetais poliinsaturados mantêm-se saudáveis ​​quando combinados com gorduras saturadas como manteiga, gordura de bife, banha e até óleo de coco depende da qualidade, tamanho e duração dos estudos e quais os alimentos que são consumidos quando menos gorduras saturadas são consumidas.

Então, antes de você sucumbir ao desejo de que você possa comer bifes marmorizados, costelas de porco e produtos lácteos cheios de gordura com liberdade, seria sábio para você considerar as descobertas do que é provavelmente a revisão mais abrangente, não contaminada comercialmente, da literatura sobre gordura jamais publicada. Ela é encontrada em um documento de 26 páginas preparado para a American Heart Association e publicado em junho passado por uma equipe de especialistas liderada pelo Dr. Frank M. Sacks, professor de prevenção de doenças cardiovasculares na Harvard T.H. Chan Escola de Saúde Pública.

O relatório ajuda a explicar por que a campanha de décadas de combate às doenças cardiovasculares, ao orientar a dieta americana para longe das gorduras animais, tem sido menos bem sucedida do que poderia ter sido e como inadvertidamente promoveu expandir as cintura e uma epidemia de diabetes tipo 2.

Quando as pessoas retiram um determinado nutriente, eles geralmente o substituem por outra coisa para manter a entrada calórica necessária. Infelizmente, em muitos casos, as gorduras saturadas - e as gorduras em geral - deram lugar a carboidratos e açúcares refinados, o chamado fenômeno de SnackWell que provocou que os consumidores de gorduras se preocupassem com excesso de alimentos ricos em calorias e com poucos nutrientes.

Ainda assim, as pessoas sentem falta das suas gorduras pouco saudáveis ​​e, na última fúria, muitos se ligaram ao óleo de coco na crença equivocada de que sua principal gordura altamente saturada, ácido laurico e outros nutrientes podem melhorar a saúde ao invés de miná-la.