Efeitos Adversos dos Adoçantes à Saúde

Efeitos Adversos dos Adoçantes à Saúde

Muito se sabe do prejuízo à saúde devido ao excesso de açúcar na alimentação. Ele pré-dispõe o organismo à obesidade, diabetes, distúrbios metabólicos e alterações no sistema nervoso central. Porém, deve-se ter cuidado na escolha do substituto do açúcar para evitar outros prejuízos.

Além de abrir o apetite por doces e causar uma compulsão por carboidratos, alguns adoçantes podem alterar a pressão de hipertensos, favorecer o acúmulo de toxinas no fígado e causar dor de cabeça e alterações de humor.

Estudos, mesmo que ainda inconclusivos em humanos, relacionam o consumo de adoçantes como sacarina e ciclamato ao câncer em cobaias de laboratório. Outros estudos, também em cobaias, relatam que o adoçante pode engordar o paciente, por não produzir no cérebro a saciedade do sabor doce verdadeiro, enviando a esse a mensagem que deve consumir mais e mais.

Outros efeitos indesejados do consumo frequente de adoçantes são náusea, diarreia, podendo essa ser assemelhada à intolerância à lactose, dor de cabeça, hipertensão arterial e obesidade. Devido ao potencial do adoçante de alterar o metabolismo, aumentando assim o risco de ganho de peso por aumento do apetite em relação a outros alimentos, em especial, os carboidratos simples (doces, açúcares, pães e massas), esse pode levar a um ganho real de peso.

A própria ANVISA regulamenta os limites máximos de utilização de adoçantes como aspartame, ácido ciclâmico, sacarina, sucralose, glicosídeos de esteviol e neotame em alimentos e bebidas industrializados. O aspartame, por exemplo, não deve ser utilizado por pacientes que sofrem de fenilcetonúria por conter fenilalanina, uma substância que não é metabolizada neste distúrbio, sendo que este produto também não deve ser utilizado por grávidas, já que o produto final de sua metabolização é o metanol, que é altamente tóxico para o fígado e causa dor de cabeça e alteração de humor.

A escolha do tipo de doce na dieta, seja um tipo de açúcar ou adoçante, deve ser sempre orientada por nutricionista ou médico para a garantia da saúde através do equilíbrio na alimentação.

Assim, não é recomendado a ninguém o consumo de adoçantes sem que o mesmo seja prescrito por esses profissionais.

  • Dra. Rebecca Isaac

    Dra. Rebecca Isaac

    Nutricionista Clínica

    Nutricionista Clínica, especialista em Nutrição Funcional

    CRN 11855

    • Formada em Nutrição pela UAM - 2000.
    • Pós graduação em Fisiologia de Exercício pela Escola Paulista de Medicina - 2002.
    • Pós graduação em Nutrição Clínica pela UnicSul - 2014.
    • Atuação em Anorexia, Bulimia e Obesidade Mórbida pelo AMBULIM – Hospital das Clínicas – 2001-2002.
    • Especializada em Programação Metabólica (Gametogenese, Fecundação, Gestação. Introdução alimentar e Saúde do Bebê, Criança e Adulto).
    • Especializada em Alergia Alimentar.
    • Especializada em Transtornos do Espectro Autista e Deficiência Intelectual.
    • Especializada em Dietoterapia e Suplementação em Distúrbio de Gastro-Proctoenterologia
    • Membro do da Equipe Multiprofissional da Clinica CEDIG – Centro de Medicina Avançada desde 2015.
    • Palestrante em diversos congressos e cursos na área de saúde desde 2003.
    • Participante de Congresso Anuais para atualização profissional
    • Consultora para restaurantes comerciais e para chefs de cozinha.
    • Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional - IBNF
    • Membro da Academia Brasileira de Nutrição Funcional
    • Associada a VP – Centro de Nutrição Funcional
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