Colostomia: e agora o que fazer?

Acidentes, tumores, inflamações, mal formação congênita, enfim, várias são as causas possíveis de confecção de uma colostomia e elas podem ser realizadas em adultos e crianças, homens e mulheres.

Embora na maioria das vezes esta cirurgia busque salvar vidas ou minimizar problemas de longa data, nenhuma pessoa fica livre do susto de ter que evacuar pelo abdômen e sobre uma bolsa. Colostomia para muitas dessas pessoas significa a morte e muitas dizem preferir morrer a ter que usá-las!

Existem inúmeras opções de bolsas coletoras, desodorantes, clamps para fechamento e tantas outras coisas que podem facilitar a vida do ostomizado, o problema é que na grande maioria das vezes, a sociedade em geral e mesmo muitos profissionais de saúde desconhecem as possibilidades de se viver temporária ou definitivamente com uma colostomia podendo em algumas situações, abolir o uso da bolsa.

Condimentos e Especiarias

Temperando alimentos e criando seduções à mesa

O prazer da mesa é de todas as idades, de todas as condições, de todos os países e de todos os dias; pode-se associar-se a todos os outros prazeres e sobra como último para consolar-nos da perda dos outros.


Brillat Savarin - Fisiologia do Gosto – 1848

Relatos Históricos

Carl Von LinnéCarl von Linné, latinizado Carolus Linnaeus e conhecido como Linneu (1707 - 1778), Professor, médico, botânico e biólogo, naturalista, sueco, fundador da moderna sistemática de classificação para plantas e animais. Produziu vários livros, entre eles uma obra que lhe trouxe notoriedade internacional, Systema Naturae (1735), um livreto de 12 páginas tratando sobre os reinos animal, mineral e vegetal, a primeira de suas publicações, que depois (1758/59) atualizou em 2 novos volumes.

Ele agrupou em classes, ordens, gêneros e espécies as plantas já conhecidas e as que então eram descobertas em ritmo acelerado. Para identificá-las de modo válido em todo o mundo, atribuiu-lhes um primeiro nome em latim, correspondente ao gênero, e um segundo, que indicava a espécie. A nomenclatura binomial trouxe imediatos progressos ao estudo da botânica e manteve-se ainda em vigor na classificação sistemática dos seres vivos. A este cientista se deve vários termos técnicos, entre eles fauna, flora e mamíferos. Sua grande invenção prática foi inverter a escala centígrada para a usada em nossos atuais termômetros Celsius. É considerado o fundador da história natural moderna.

Não podemos falar de condimentos sem fazermos reverências a este grande homem, pois classificou e apresentou para o mundo moderno a maioria das plantas encontradas nos novos mundos: América, África e Índias, pois seus alunos e discípulos eram ávidos coletores de novas espécies. Praticamente todos os condimentos e todas as ervas, utilizadas na culinária, possuem classificações de Linneu. Por isso, encontramos a palavra Linn após o nome científico.

E sua classificação muitas vezes, baseava-se em seu nome conhecido entre usuários e nativos, como o chocolate, como já descrito anteriormente, ou por suas propriedades terapêuticas difundidas naquela época.

Usos de especiarias nos tempos

Quando estudamos os hábitos culinários da idade média vemos que, pela dificuldade de conservação dos alimentos, fazia-se uso, as vezes exageradamente, de condimentos para impedir, dificultar ou mascarar sua deterioração, mas deixava tudo com o mesmo gosto e por muito tempo não foram modificados. A lista de especiarias em uso nos séculos XIV e XV reproduz mais ou menos textualmente a que figurava dez ou doze séculos antes, apesar de em determinados locais desenvolverem culinárias distintas por interferência dos seus imigrantes. Como o açafrão, introduzido na Espanha pelos mouros e apreciado por toda a Europa durante a Idade Média. Mas é claro que deve ser levado em conta, para explicar essa cozinha à base de especiarias. A influência oriental e árabe, da Espanha muçulmana e também na Sicília.

Muito Além do Jardim...

Da salsa a mais exótica erva, várias possibilidades de uso e seus benefícios para a saúde

Gastronomia: breve relato

A Revolução Francesa (1789) foi responsável por modificar, profundamente, o significado do ato de comer, tanto a maneira de realizá-lo como o seu lugar nas atividades familiares e sociais. A gastronomia começou a ter evidência, pois eram exatamente as preparações culinárias, suas apresentações e seus temperos, que faziam a diferença entre os restaurantes, divulgada agora pelos apreciadores e conhecedores.

Não se pode querer entender de gastronomia, muito menos compreender sua importância para a nutrição, sem conhecer a história e entender como os costumes alimentares são fortes.

Ervas e alimentação na História

Nos dias de hoje, de fast foods, apagões, stress, poluição... Quem não deseja um modo de vida mais saudável e natural? Por milhares de anos se buscou nas ervas e nas plantas a cura para tratar doenças e amenizar dores. As mesmas ervas e plantas utilizadas por antigos povos, que continuaram a ser valorizados através dos tempos. Apesar de a sociedade saber do importante poder curativo de certas ervas e plantas, e sem conseguirem explicar seus poderes medicinais, foram atribuindo poderes sobrenaturais. A diferença entre poderes curativos e tóxicos das ervas, muitas vezes está na quantidade utilizada e na freqüência do seu uso.

Pimentas (Capsicum)

Pimentas escritas assim no plural, para designar plantas de diversas famílias onde inclusive entram os pimentões. “De cheiro”, “ardida”, “doce”, frutos ou grãos, diversas cores e tamanhos; todas possuem em concentrações variadas uma importante substância, a capsiacina. Possuem também outras substâncias que causam ardência, e estas substâncias estão principalmente concentradas nas sementes e na membrana branca interna. Por isso que sementes e as membranas brancas devem ser desprezadas, principalmente na preparação de molhos, conservas ou na culinária.

Alimentos Diet e Light. Há Diferença?

Existe uma confusão natural entre o alimento tipo diet e os que são denominados de light. Ambos os vocábulos são emprestados do idioma inglês, mas a tentativa de traduzir para "alimento dieta" e "alimento leve" não pegou. Todos falam diet e light e a maioria dos consumidores associa essas denominações como sendo produtos de baixas calorias e, consequentemente, recomendados para pessoas que desejam perder peso.

Engano! Alguns alimentos diet surpreendentemente podem ter mais calorias que o produto original.

Câncer do Cólon e do Reto

O câncer do intestino grosso (cólon), é uma doença muito comum e uma de cada 15 pessoas sofrem desta doença, que acomete milhares de pessoas todo ano.

A detecção precoce do câncer de cólon é fundamental para a sobrevivência. Por esta razão é importante submeter-se a exames regulares que ajudem a detectar o câncer em sua fase inicial.

Intolerância à Lactose

A intolerância à lactose é caracterizada pela deficiência do organismo em produzir a enzima lactase. Esta enzima é responsável pela quebra da lactose – o açúcar presente no leite. Sem esta enzima a lactose não será digerida e absorvida. A presença desta lactose intacta, ou seja, que não foi aproveitada pelo organismo, causa alterações na parede do intestino, promovendo sintomas característicos desta intolerância, tais como dores abdominais, gases e diarréia.

A lactose está presente em quantidade significativa no leite de vaca, e em menor escala no leite de cabra. Já os derivados de leite possuem quantidades bem menores de lactose, já que o fermento lácteo utilizado na prepararão de coalhadas, iogurtes e queijos irão degradar a lactose e acidificar o alimento.

Dietas Especiais

Seja durante internação hospitalar ou para a vida quotidiana, o paciente está passivo a diversas dietas terapêuticas específicas, além das específicas para o pré e pós operatório. Estas dietas podem ser temporárias ou permanentes e sendo assim serão seguidas após a alta hospitalar ou durante sua vida.

O profissional habilitado para desenvolver, acompanhar ou modificar as dietas alimentares é o nutricionista, o que garante a preservação da saúde e a manutenção dos nutrientes durantes estas práticas alimentares.

Existem dietas específicas padronizadas, delineadas para atender restrições ou necessidades especiais. Estão baseadas em padrões dietéticos apropriados.

Alimentando o Cérebro


O mundo de hoje exige cada vez mais, temos que lidar com um grande número de informações, nos superar no nosso ambiente de trabalho e ainda cuidar da nossa família, do nosso corpo. Nem sempre a nossa alimentação atende a essa demanda excessiva e a dificuldade de raciocinar, de gravar informações e de criar, torna-se constante.

E o que a alimentação tem a ver?


Alimentação Saudável

A alimentação saudável tem muito a ver com as quantidades que se consome de cada grupo de alimentos.

Não basta somente selecionar os alimentos corretos com qualidade, é necessário que as quantidades sejam proporcionais e adequadas às necessidades de cada um e em cada fase da vida. Como também é importante que os alimentos se harmonizem e possam gerar prazer a quem come. Estimular os cinco sentidos é questão obrigatória nos cardápios.

A pirâmide alimentar é um guia alimentar que contribui para orientar na montagem dos cardápios. Existem também rodas e pratos como guias.

As pirâmides mais atuais indicam também a pratica saudável de atividade física, constante e diária.

Os princípios básicos da alimentação são incontestáveis: comer proporcional movimentar-se mais, incluir frutas, hortaliças e grãos integrais na dieta, não importa que tipo de pirâmide ou guia alimentar você siga como referência.

Incontinência Fecal

Incontinência fecal é a perda involuntária de fezes.

Esta doença é mais comum em idosos, mas mulheres jovens podem ser acometidas por esta enfermidade, pois está relacionada com o parto normal.

Gastrite

A gastrite é uma doença inflamatória que se caracteriza por acometimento da camada de tecido mais superficial que reveste o estômago, chamada de mucosa gástrica. Essa inflamação desenvolve-se como uma resposta normal do organismo quando ocorre uma agressão às suas células. Entretanto, essa resposta normal pode levar ao desenvolvimento de sinais e sintomas característicos dessa doença. A agressão que desencadeia o processo pode ser aguda ou crônica e, de acordo com seus tipos, podemos classificar as diversas formas de gastrite.

O que causa a gastrite?

A gastrite pode ser causada por diversos fatores diferentes.

Constipação Intestinal

Esta enfermidade é caracterizada pela frequência evacuatória menor ou igual a 2 vezes por semana ou ainda por pessoas que apesar de evacuarem diariamente reclamam da dificuldade para evacuar.

A principal causa da constipação é o erro alimentar, principalmente em uma sociedade  com tempo restrito para alimentação e com fast-foods por todos os lados, onde o que se ingere são na sua maioria lípides e carboidratos com absoluta falta de fibras.

Hemorróida

Todos conhecemos alguém que já passou pelo sofrimento da primeira evacuação após uma cirurgia de hemorróida, isso quando não passamos nós mesmos por esta dor.

A lembrança é fatalmente a mesma: ou a passagem de um abacaxi pelo corte, ou de um gato com as unhas para fora, ou de um gato com as unhas para fora segurando um abacaxi.

Felizmente, com o tempo, esta lembrança é esquecida. Entretanto existe um "fantasma" que assombra os indivíduos que se submeteram a cirurgia de hemorróida: a incontinência fecal, que nada mais é que a perda involuntária de fezes; mas comumente causada por danos aos músculos anais - assoalho pélvico - decorrentes de trabalho de parto prolongado (podendo manifestar-se até 50 anos após), ou pela constipação intestinal crônica, pela lesão ao nervo pudendo-nn que inerva os músculos anais ou pelo próprio envelhecimento do corpo  que também afeta o sistema de evacuação.

Helicobacter Pylori

O Helicobacter pylori, mais conhecido por H. pylori, é uma bactéria que vive no nosso estômago e duodeno, sendo responsável pela mais comum infecção bacteriana crônica em seres humanos. O H.pylori tem sido reconhecido em todas as populações do mundo e em indivíduos de todas as idades. Estimativas sugerem que cerca de 70% da população brasileira possui o estômago colonizado por essa bactéria.

O H.pylori apresenta alguns "truques" evolutivos que permitiram a ele se adaptar ao meio ácido do estômago. A bactéria produz substâncias que neutralizam os ácidos, formando uma espécie de nuvem protetora ao seu redor. Além desta proteção, o H.pylori consegue ultrapassar a barreira de muco que o estômago possui para se proteger da própria acidez.

Como se pega o Helicobacter pylori?

Sabemos que a transmissão pode ocorrer de uma pessoa contaminada para uma pessoa sadia através do contato com vômitos ou fezes, este último geralmente sob a forma de águas ou alimentos contaminados.

A água contaminada, principalmente nos países em desenvolvimento, costuma servir como uma fonte de bactérias. O H.pylori consegue permanecer viável na água por vários dias.

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